طرح توجيهي كارآفريني پرورش قارچ خوراكي صدفي و دكمه اي

طرح  توجيهي كارآفريني پرورش قارچ خوراكي صدفي و دكمه اي

تاريخچه استفاده از قارچ خوراكي

قارچها موجوداتي هستند كه از ادوار قديم با انسان بوده اند. سوابق فسيلي آنها به دوران پر كامبرين و دونين بر مي‌گردد. تاريخ مصرف قارچ هاي خوراكي بعنوان غذا و دارو به زماني بسيار دور برمي‌گردد و حتي انسان هاي نخستين از خواص ويژه قارچ ها اطلاع داشتند. آزتك ها از قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگيري استفاده مي‌كردند و قارچ را گوشت خدا God's flesh مي‌ناميدند. نوشابه مستي‌آور سوما نيز چيزي جز عصاره آمانيتا موسكارياي سمي نبوده كه از گروه قارچ هاي كلاهكدار است . اگر تاريخچه توليد قارچهاي خوراكي به دقت مورد بررسي قرار گيرد , تاريخي چند هزار ساله را ميتوان براي آن قائل شد. پرورش قارچهاي خوراكي حدوداً به 20 قرن پيش در ژاپن و چين بر مي‌گردد. كاشت قارچ در گلخانه اولين بار در سوئد در سال 1754 ميلادي ابداع شد.

فهرست مطالب

تاريخچه استفاده از قارچ خوراكي

جنبه هاي اقتصادي قارچ خوراكي

خواص غذايي و درماني قارچ

قارچهاي صدفي

روش كشت قارچ هاي صدفي

هزينه هاي يك توليدي قارچ صدفي با كمترين مساحت

برآورد هزينه هاي جاري توليد قارچ صدفي

 الف) هزينه كارگري :

ج)هزينه سوخت و انرژي:

پرورش قارچ صدفي در سطح محدود(كمتر از ۸۰متر مربع):

       ۲. كمپوست قارچ دكمه اي:

نتيجه گيري: